草莓果汁飲料配方原料的選擇和果汁的制備，寶交早生和綠色種子是生產果汁的優良品種。取汁方法采用冷凍取汁方法。原料去梗洗凈后，在-18~-23℃，冷凍2~3天，解凍后自流汁。與加熱法、加壓法、浸提法等相比，該方法具有顏色深（棗紅色）、透明度高、風味正宗、濃郁等特點。
原汁的除氣應采用低溫真空脫氣法，即60~80mmHg，溫度低于45℃中間進行除氣處理。工廠連續工作殺菌選用93~95℃/15~30秒即時滅菌法，果汁滅菌罐裝后，品溫迅速下降至38秒℃以下，如果生產不連續，除氣后先裝罐，再滅菌，滅菌溫度為100℃，1~2分鐘。草莓汁飲料中含有50%以上的原汁，除果汁外，飲料配方還可添加檸檬橡酸、甜味素、香料等小米添加劑。
草莓透明飲料果汁的原料和輔料選擇采用冷凍法取出的自流汁。渾濁果汁的外觀和質量優于冷凍自流汁。洗完水果后，直接用莖提取的果汁優于加熱法。
輔料：蔗糖選用99%以上，色白風味正的藤砂糖，作為陳年香料使用.香草、丁香等必須選用新鮮、無霉、無異味的原料，否則，會給主汁帶來不協調、不愉快的味道。