選擇蘋果和獼猴桃制作復合果汁飲料配方，可以充分利用蘋果和獼猴桃的營養價值，發揮保健功能。獼猴桃富含維生素C，可以補充單一蘋果汁的不足，更好地避免復合果汁飲料加工過程中的褐變，達到更好的澄清效果。復合果汁飲料不僅能填補單一果汁的營養缺陷，而且具有良好的風味，滿足人們對綠色健康食品的需求，具有很大的市場發展價值。
獼猴桃鮮果復合飲料工藝流程→清洗→去皮→切片→榨汁→叫猴桃汁蘋果→清洗→切片→加入獼猴桃汁和適當的維生素C→榨汁→復合飲料汁→原料汁→加水混和→過濾→勻質→配制→罐裝→密封、滅菌、冷卻、成品
復合果汁飲料配方的制備將新鮮蘋果洗凈，切片，加入獼猴桃汁和適量維生素C進行護色處理10，混合后放入果汁機中榨汁。榨汁后，我們得到了含有水果的飲料。我們用四層紗布過濾兩次，得到無果肉飲料。最后，原料汁和水的比例是1：2（g/mL）準備，獲得復合果汁備用。